后厨里，林玄正在清点食材。
别的不说，这些食材的品质都是个顶个的品质好，几乎快赶上系统买菜APP里面的水准了。
他挨个检查过后，转头问跟进来的谢洪宇：“四个人吃六道菜够吗？“
谢洪宇闻言抬头道：“四个人，六道菜差不多了吧。”
林玄“嗯“了一声，从刀架上挑了把趁手的厨刀，打开水龙头开始冲洗。
“可以，既然是自由发挥，就宫保和牛粒、葱烧关东参、蟹粉狮子头、榄仁虾球、干烧东星斑、蟹黄豆腐煲。”
林玄很快便构思好了菜谱，“如果没有什么忌口，我就开始了。”
谢洪宇等人纷纷表示没什么忌口之后，六道菜便确定下来。
下一秒，林玄的眼前开始浮现出文字。六道菜的菜谱一一解锁。
他默默吸收着大量浮现于脑海中的菜谱经验，动作没有丝毫的停顿，开始准备处理食材。
厨房里，谢洪宇等人也没有要离开的意思，看情况显然是准备在厨房观赏林玄做菜。
杨川也换好了厨师服，站在自已的厨房领地上，虎视眈眈的看着林玄。
他倒要看看，这个年轻人，凭什么被胡林如此推崇。
自已学艺多年的本领，怎么可能会比不上对方？
林玄丝毫不在意谢洪宇等人的围观，更是无视了杨川的目光。
被人看着做饭这事儿，对他来说简直是家常便饭的事情。
或许是考虑到时间有限的原因，一部分需要提前处理泡发的食材，胡林让人送来的时候，都是已经处理过的。
这倒是省去了林玄不少的麻烦。
他还是优先把前三道菜所需要的食材都处理好，后面的就等谢洪宇他们边吃边上就可以了。
案板上，整块的和牛肉，脂肪纹理极其漂亮，且分布均匀。
林玄手持菜刀，轻轻一划，便分割下来一块，随后便切成了大小均匀的牛肉粒。
随后拿出小碗，用老抽、生抽、白糖、香醋等，调好了酱汁，放在旁边备用。
宫保类的菜肴，少不了的就是炸花生米。
他往锅里倒了半锅油，开小火慢慢加热，油温不能太高，得用三四成热的温油慢慢炸。
随着油温升高，花生米在油锅里发出细微的“滋滋”声。
对于厨房新手来说，这一步最好时不时捞出一颗看看，才能有效防止花生米炸糊。
但对林玄来说，完全不需要，他轻轻翻动着锅里的花生米，凭借着巨量的经验，可以轻易从推测出花生的状态。
中餐讲究的就是一个火候的控制。
炸早了不脆，炸过了会发苦，火候得拿捏准。
待差不多了，他迅速将花生米捞出，放在旁边控油。这个时候的花生米还是不脆的，需要余温完成最后的成熟。
这一点就极其看经验。
锅里重新倒油烧热，林玄把牛肉粒倒进去翻炒。肉在锅里很快变成焦褐色，一分钟左右就盛出来。
锅里留底油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱粒、蒜片，接着倒入牛肉粒，淋上调好的酱汁，最后撒上炸花生米，宫保和牛粒就做好了。
整个烹饪过程其实很快，田甜站在厨房门口，感觉林玄好像就是在锅里过了一下牛肉，就盛出来了。
“这牛肉熟了么？感觉这种程度也就是个烫伤吧？”
田甜疑惑道。